大多数的顶级料理中，都少不了“酱料”这道秘密武器，泡泡鱼石锅捞烫，亦是如此。精选三十多味中草药及香料，均来自上等优质原产地。根据泰式、韩式、麻辣、鲜香四种酱料配方，定量配比，加入精品牛油，慢火熬制，将材料中的各种咸、香、麻、辣逼出，历经五味平衡，水火升华，一道道独家秘制酱料便华丽登场了。

选用上好的龙利鱼柳，改刀成片，用蛋清和淀粉拌匀，反复摔打直至晶莹透亮。这是锅底荤菜的准备，一切繁杂工序，均不可省，只有付出真心，专注细节，才能烹饪出美味的精髓。

吃泡泡鱼石锅捞烫时，首先需选好锅底口味及所配荤菜，再根据个人喜好任意搭配三到八样辅菜。这厢里，用油入锅煸香，加入秘制酱料和锅底荤菜，大火翻炒，高汤煮沸，勾芡成卤，制成汤头。那一厢，将自选菜放入大骨汤中汆烫，同时把石锅置入烤箱。经300℃高温快速烘烤后，取出石锅，倒入自选菜，淋上汤头，首当其冲的视觉冲击，便是电光火石般的极致交汇。

滋滋作响的气泡，在石锅中汹涌翻滚，上演着巧妙的味道变化。高温烘烤后的石锅对菜品继续加热收汁，如此便能在时间、本味与食材上相互辉映，达到百分百的绝妙口感。

忍不住夹起一片颤悠悠的鲜肉，配上清香糯软的东北大米，接下来，便可以开始一段美味的舌尖旅行。